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給大家介紹為什么大米要吃大米真空包裝機(jī)的?

發(fā)布時(shí)間:2022-12-09 09:39:42 作者:行業(yè)大咖秀 點(diǎn)擊:2104

大米又稱稻米,分為秈米、粳米、糯米三種,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米在收成后仍具有生命力(酵素活性),大米真空包裝機(jī)其品質(zhì)在儲存期間會逐漸衰變。所以,就有所謂的新米和舊米之分。由于儲存期間會有油脂氧化的問題,所以新米的口感和香味一般都比舊米好。而且,舊米的色澤較黃,透明度也較差。市場上大量存在的低價(jià)拋光米,就是對舊米進(jìn)行二次加工后的產(chǎn)品,顧客在挑選這些商品時(shí)應(yīng)多加注意。 有關(guān)新米與舊米的區(qū)別,請各位讀者百度查詢。大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方式、包裝方式等的不同,存在一定差異。普通包裝的,可能只有6-12個(gè)月;散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定,一般夏季為3個(gè)月,秋冬季為6個(gè)月。在散裝情況下,春夏潮濕炎熱,水分大的大米保質(zhì)期只有3個(gè)月。進(jìn)口的大米一般會多一道風(fēng)干工序,水分大量減少,保質(zhì)期會長達(dá)24個(gè)月,但吃起來口感略差。那么,真空包裝的保質(zhì)期有多少個(gè)月呢?真空包裝的大米保質(zhì)期可以達(dá)到12-18個(gè)月,大米品質(zhì)也好,開袋后保留了新米的香甜味道,因此,對于品質(zhì)的大米,廠商出于對大米品質(zhì)的考慮,常采用真空包裝的方式。但由于真空包裝很難在包裝、運(yùn)輸、存儲過程中完全保持真空,維護(hù)真空狀態(tài)的成本較高,因此,市場價(jià)格也相對較高。這種包裝方式往往只適合于新米。真空包裝大米開袋后的保存應(yīng)注意以下幾點(diǎn):1、若要保留新米的口感和品質(zhì),可將大米儲存在低溫環(huán)境中,比如保存在冰箱中就是比較好的方法,可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。但要注意,大米放進(jìn)冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因?yàn)闇囟茸兓瘯畲竺妆砻嫖剿?,變得潮濕易變質(zhì)。2、開袋后的大米建議在低溫、干燥、通風(fēng)處保存,如家中陰面的陽臺,陰面儲物間等,通??杀4?個(gè)月左右。 如果將大米放在陶罐中,保存時(shí)間會大大加長。3、真空開袋后的大米,建議在2個(gè)月內(nèi)吃完。同時(shí)要觀察米袋內(nèi)是否生蟲,是否產(chǎn)生異味,大米是否變色。對于品質(zhì)存疑的大米,建議不再食用。因?yàn)榇竺字腥绻a(chǎn)生黃曲霉毒素,有致癌作用。如果大家有什么疑問或者想要了解更多資訊歡迎大家給小編留言。
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